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高性價比葡萄酒挑選三部曲
全世界有70多億的人口,而出產葡萄酒的生產者只占其中一小部分,出產優質葡萄酒的就更少了。葡萄酒愛好者們除了追求頂級酒莊的頂級酒款外,也從未停止過追尋高性價比佳釀的步伐。高性價比美酒究竟應該哪里去找?本文將從3個方面教你挑選高性價比葡萄酒:被低...
時間:2017-09-29 14:00:51
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葡萄酒顏色中的秘密,你了解嗎?
觀色是葡萄酒品鑒中的第一步驟,觀色的目的除了欣賞葡萄酒美妙的顏色之外,許多酒友還會從顏色中讀出這款酒的許多信息,因為葡萄酒的顏色會透露出酒的許多秘密。 不過,很多時候我們喝酒的環境都光照不足,大多數人也從沒有在良好光線的條件下好好地觀察紅酒...
時間:2017-09-29 13:51:24
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為什么真正的葡萄酒愛好者從來不自釀葡萄酒?
每年葡萄臨近下市時,總是有不少人會購買一大堆的葡萄回去釀酒,而倘若你要是細心觀察會發現其實真正的葡萄酒愛好者,從來就不會考慮自釀這回事。 釀酒是一門手藝,更是一門科學。大家熱衷自釀的初衷是為了追求健康,享受樂趣,然而釀酒這件事在缺乏科學指導...
時間:2017-09-28 14:03:25
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如何用化學家的思維來品味葡萄酒?
還記得第一次看品酒筆記時的感受嗎,是不是頗有縱覽天書的韻味?其實,不管是具體的實物描述詞(如花香、果香),還是比較抽象的感官術語(如激爽的、活潑的),它們的作用都是在拉近我們與一款酒之間的距離。而在這些風格各異的品酒詞背后,也都蘊含著特定的科學...
時間:2017-09-28 13:58:11
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盤點葡萄酒品鑒中的十大品酒詞
在葡萄酒品鑒中,有一種方法可以判斷你是葡萄酒小白還是老司機,那就是看你的品鑒詞,具有豐富經驗的葡萄酒品鑒者總是能說出一大堆復雜的品酒詞,而對于小白來說,從以下十個關鍵詞入手,學會了它們也能分分鐘變身專家。 1、酒體 | Body 簡單來說,酒體就是...
時間:2017-09-27 11:33:07
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一起來聊聊海岸葡萄酒的那些事兒
在歐洲大陸品評葡萄酒時,最看重的是風土條件。風土專指某一塊特殊的土地與這塊土地上綜合的環境、氣候與人文因素。葡萄酒產自哪塊風土,是決定葡萄酒身家的首要條件,這種想法和中國人的一方水土養一方人之說頗為類似。 在葡萄園的風土環境中,海洋有著舉足...
時間:2017-09-25 14:04:57
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葡萄酒開瓶斷塞怎么辦?
開葡萄酒時斷塞是一件非常讓人頭疼的事,不僅影響自己的心情,而且軟木塞的木屑也很有可能對酒的風味造成影響,但是斷塞不意味著這瓶酒就廢了,我們依舊有挽救它的方法。 酒塞為什么會斷? 開瓶時橡木塞斷開,一般都是因為不恰當的開瓶方式而引起的,例如鉆入...
時間:2017-09-22 16:45:34
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葡萄酒小白最想了解的8個問題
剛剛踏入葡萄酒大門的你,是否遇到了很多問題呢?我們整理除了8個最常見的問題,并給出了答案,來一起學習吧。 搖杯是為了什么? 搖杯的目的不是為了觀察掛杯,而是為了釋放酒中的香氣。利用空氣和酒液的接觸,使葡萄酒加快蘇醒,并使香氣分子集中在杯口,有利...
時間:2017-09-22 16:38:38
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一瓶葡萄酒是怎樣誕生的?
一瓶葡萄酒的誕生從來就不容易,從藤上的果實再到杯中的美酒,期間所經歷的過程,很少人會了解到,而當我們了解了葡萄酒的釀造過程后,相比對美酒也有不一樣的看法了。 從葡萄轉變成葡萄酒大致都需要經歷5個過程:葡萄采摘(Grape Harvesting)、破皮壓榨(Crus...
時間:2017-09-21 15:43:57
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為什么喝葡萄酒不能一口干?
酒桌上,一口干的文化十分盛行,這在一定程度上體現了飲酒者的豪爽與霸氣,但對于葡萄酒來說,一口干不僅不能體現你的豪爽,還會顯得飲酒者有些暴殄天物。為什么喝個葡萄酒還要這么費勁呢? 《紅樓夢》中,寶玉一行在櫳翠庵喝茶時,妙玉笑說:你雖吃的了,也...
時間:2017-09-21 15:36:43
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