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你知道什么是冰酒(冰葡萄酒)嗎?
冰酒(冰葡萄酒),從字面意思看很容易認為是冰過的酒,然而雖然它的確跟冰有點關系,但卻完全不是冰過的酒,而且它在葡萄酒界,風格更是獨樹一幟。 什么是冰酒? 冰酒是在葡萄成熟后,在結冰狀態下采摘、壓榨、發酵而成的葡萄酒。 冰酒的起源? 1794年,德國的...
時間:2017-12-07 11:44:22
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料理用葡萄酒的選購招數
葡萄酒可是很多餐廳大廚和家庭主婦的必備調料。不管是清爽的酸味、收斂的澀味和濃郁的焦糖味,都可以從葡萄酒中取得,鹵汁、醬汁和燉汁樣樣都行。不過,如果選錯酒,可是會讓你的料理完全毀掉的!今天就讓小編來帶你看看怎么選擇烹飪用的紅酒,讓你不管是自己...
時間:2017-12-07 11:40:16
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為什么葡萄酒行業的人從來不說“紅酒”
如果你身邊有個專業的酒友,你會發現他幾乎從來不說紅酒兩個字,因為從這兩個字就能判斷出這個人是專業人士還是葡萄酒小白。 有些小細節,在懂葡萄酒的人眼里,一眼就能看出你是否懂酒,直接影響對方在社交品味、或者商業交往上對你的某種判斷。行家一出手、...
時間:2017-12-06 13:40:56
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喝了那么多葡萄酒,你未必知道這些知識!
國人常常喜歡用紅酒這個詞來指代所有的葡萄酒,可想而知,紅葡萄酒在國內的廣泛度,然而也許你已經喝過了很多紅葡萄酒,但關于它的知識,你卻未必了解,這里有關于紅葡萄酒的12個小秘密,讓我們一起去了解它吧。 1、每天飲用適量紅葡萄酒,對身體健康有益 眾...
時間:2017-12-05 14:03:30
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葡萄酒是怎么命名的?
每次喝到一款好喝的酒時,都會下意識的想要記住它,然而最終都會發現,這些酒的名字竟然都這么復雜,有的以葡萄品種來命名,有的則按照酒莊名字來命名,還有的讓人根本看不懂。 其實,通常來說葡萄酒款名稱一般由酒莊名稱、酒款系列名稱、品種、產地、產區幾...
時間:2017-12-05 13:54:04
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起泡酒緣何起泡?
年關將至,節日氣氛漸濃,正是起泡酒大展身手的時候。無論你是喜歡香檳(Champagne)、普洛賽克(Prosecco)還是卡瓦(Cava),相信都曾為這些葡萄酒精致醉人的氣泡而傾倒,興許也曾在享受美酒的同時心生疑問,起泡酒究竟緣何起泡? 事實上,在葡萄酒中加入氣泡的方...
時間:2017-12-04 11:39:42
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如何快速掌握葡萄酒的“香氣”?
對于很多人來說,無論初學者,還是有一定酒齡的酒友們,總是會對葡萄酒的香氣描述感到比較困難。 其實這也是很正常的,通常我們說品酒,可能給人感覺應該是品,就是喝到嘴里的這個環節最難,其實不然,因為人類舌頭可以分辨的味道有限:苦辣酸甜咸鮮?;旧?..
時間:2017-12-04 11:31:04
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波爾多葡萄酒的成名之路
如今,波爾多儼然承包了法國葡萄酒的半壁江山,用功成名就來形容它并不過分,不論是出口量還是出口值都甩出法國其他產區好幾條街。 那么,站在今日看波爾多產區的歷史,它是怎么獲得的勝利呢? 優秀的先天條件 首先我們不得不提的是它的先天條件:良好的氣候...
時間:2017-12-02 11:28:39
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葡萄酒界常用的那些縮寫詞,你都明白嗎?
在葡萄酒界有著很多縮寫詞,它方便了酒友們,卻讓許多小白看了難以理解,因此今天我們整理了一波酒界常用的縮寫詞,幫助你更好的理解葡萄酒。 國際認證 MW MW(Masters of Wine),是指葡萄酒大師,葡萄酒大師是葡萄酒行業最高的頭銜,名副其實的大師級人才,...
時間:2017-11-30 14:03:07
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葡萄酒中的新舊世界是什么意思?
當我們談論葡萄酒的時候,總是會提到新世界,舊世界這兩個詞,它們代表了兩種風格,從字面上來看, 很多人都容易將舊世界等同于陳舊,老土。 葡萄酒的世界: 所謂葡萄酒的新世界,是包括美國、澳大利亞、智利、新西蘭、南非、阿根廷、加拿大等等在內的新興的...
時間:2017-11-30 13:55:34
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