根據英國葡萄酒與烈酒行業(yè)協(xié)會(Wine and Spirits Trade Association)公布的數據，英國人對起泡酒的需求持續(xù)增長。在2018年，英國市場一共消費了大約400萬瓶本國生產的起泡酒，相比2017年增加了6%。同時，400萬瓶的數字也超過了澳大利亞、美國和德國起泡酒在同一時間段于英國市場的銷售總量。

　　本月英國女王伊麗莎白二世在宴請美國總統(tǒng)特朗普的晚宴上提供了女王本人的皇家園林溫莎大公園(Windsor Great Park)出產的2014年份起泡酒。

　　不過，來自意大利的普羅賽克(Prosecco)依舊是英國市場最受歡迎的起泡酒。英國人在2018年一共喝掉了驚人的1.17億瓶普羅賽克起泡酒。相比之下，來自法國的香檳在英國的消費量則僅為2400萬瓶。
 

　　此外，西班牙的卡瓦(Cava)也非常受英國人歡迎，去年的消費量達到2300萬瓶，與法國香檳不相上下。

　　英國國產起泡酒在近年來迎來質量和市場表現的大突破。去年英國所有葡萄酒產量中有高達69%的比例為起泡酒，總產量高達1080萬瓶。在品質方面，英國起泡酒也不斷得到國際認可。在去年年底，英國的Ridgeview莊園獲得國際葡萄酒與烈酒大賽(International Wine & Spirit Competition)的“全球最佳生產商”，這是該大賽49年歷史上首次將該獎項頒發(fā)給英國生產商。

　　而在出口市場方面，美國目前是英國起泡酒的重要海外市場。業(yè)內人士認為，由于英國起泡酒采用與法國香檳相同的傳統(tǒng)二次發(fā)酵方式釀造，同時價格遠比高貴的香檳低廉，加上近年來在品質上逐漸得到認可，英國起泡酒成為法國香檳以外的高性價比之選。對于熱愛起泡酒的美國人來說，英國起泡酒無疑是香檳的優(yōu)秀替代品之一。