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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨常用的葡萄酒評分系統(tǒng)

    時(shí)間:2022-11-21 作者:www.alibs.cn 點(diǎn)擊: 1次

      其實(shí)關(guān)于葡萄酒的評分,我們都在不同的對待,葡萄酒質(zhì)量的評價(jià)也是需要我們?nèi)ニ伎嫉模酉聛砀【巵硪灰粚W(xué)習(xí)吧!

      一、葡萄酒評分系統(tǒng)

      關(guān)于葡萄酒的評分,是對葡萄酒質(zhì)量的評價(jià),在葡萄酒的世界里有著超乎尋常的力量,酒莊根據(jù)分?jǐn)?shù)來定價(jià),酒商及收藏家也會(huì)根據(jù)分?jǐn)?shù)來分配自己的庫存,而有一定品酒經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒愛好者在選購比較昂貴的葡萄酒時(shí),首先就是詢問這款酒帕克給多少分?

      葡萄酒的評分系統(tǒng)常用的有2種,羅伯特·帕克的評分(RobertParker)和葡萄酒觀察家雜志的評分(WineSpectator):

      RP評分:

      羅伯特·帕克是世界上較有影響力的葡萄酒評論家,帕克的特點(diǎn)是完全獨(dú)立,他主辦的刊物《葡萄酒倡導(dǎo)家》不靠任何廣告收入維持,赴外國評葡萄酒的費(fèi)用也全部自付,受生產(chǎn)商影響較小,也正因?yàn)槿绱耍u出的分?jǐn)?shù)享有很高的聲譽(yù),對消費(fèi)者和生產(chǎn)商均產(chǎn)生巨大的影響。

      羅伯特·帕克是百分制的先行者,在帕克之前,歐洲人習(xí)慣用20分制來給葡萄酒評分;帕克的評分系統(tǒng)并不復(fù)雜,葡萄酒的打分范圍是50-100,基于外觀、香氣、風(fēng)味、總體質(zhì)量或潛力4個(gè)因素來評分:

      顏色和外觀(Colorandappearance)占5分

      香氣(Aromaandbouquet)占15分

      風(fēng)味和回味(Flavorandfinish)占20分

      總體品質(zhì)或潛力(Overallqualitylevelorpotential)占10分

      96–100:佳釀(Extraordinary)

      90–95:**(Outstanding)

      80–89:優(yōu)良(Aboveaverage)

      70–79:普通(Average)

      60–69:次品(Belowaverage)

      50–59:劣品(Unaccep)


    545_副本


      WS評分:

      《葡萄酒鑒賞家》(WineSpectator)是一本生活性的雜志,也是全球發(fā)行量較大的葡萄酒專業(yè)雜志,重點(diǎn)講述葡萄酒及葡萄酒文化,期刊中會(huì)提出對葡萄酒的一些問題,及對葡萄酒的評價(jià)、評級(jí)和品酒筆記,葡萄酒鑒賞家擁有世界上較具經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)品酒師,權(quán)威性,備受業(yè)內(nèi)人士推崇。葡萄酒鑒賞家一般采用品酒杯,并將酒在一個(gè)獨(dú)立的場所進(jìn)行盲品,不會(huì)在酒莊或酒園,因此評分也非常客觀。

      《葡萄酒鑒賞家》也是采取100分制,起評分也是50分,共分為7個(gè)檔次:

      95–100:經(jīng)典之作(Classic;agreatwine)

      90–94:**,個(gè)性與風(fēng)格(Outstanding;awineofsuperiorcharacterandstyle)

      85–89:品質(zhì)優(yōu),有特點(diǎn)(Verygood;awinewithspecialqualities)

      80–84:好(Good)

      70–79:中等,有些微的不足(Average;adrinkablewinethatmayhaveminorflaws)

      60–69:低于一般,可以喝但不推薦(Belowaverage;drinkablebutnotrecommended)

      50–59:劣等,不能喝,也不推薦(Poor,undrinkable;notrecommended)


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